Habt ihr schon mal versucht, im Supermarkt Löffelbiskuits zu finden, die gleichzeitig glutenfrei und eifrei sind? Ich bin war gestern in drei verschiedenen Supermärkten – und es waren keine da – nicht mal die -Glutenfreie Versionen…! Und es war auch noch ein Samstag Abend. Wie sollte ich nun noch welche finden? Naja – dann hab ich mir gedacht – dann mach die Löffelbiskuits doch selbst!
Ich mich durch unzählige Ideen gewühlt und bin schließlich auf dieses Rezept von www. linsfood.com gestoßen bin Ich war so begeistert, wie gut diese Savoiardi funktioniert haben, dass ich sie sofort für euch aufgeschrieben habe. Sie sind die perfekte Basis für das, was als Nächstes kommt… macht schon mal den Espresso bereit, denn das komplette Rezept für ein Tiramisu folgt ganz bald!
Tiramisu – Glutenfrei und ohne Ei Savoiardi Version
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Ofen auf 80C vorheizen.
- Das glutenfreie Mehl und Backpulver in eine seperate Schüssel sieben.
- Warme Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Quark in die Mischung geben und nocheinmal durch mixen.
- Vanilla Flavor Tropfen und das gesiebte Mehl unter die Masse mixen.
- Alles gut vermengen, anschließend mit den Händen einen Runden Teig formen.
- Eine kleine Menge des Teiges in die Spritztüte füllen. Anschließend den Rest damit mit befüllen.
- Mit der Spritztüte nun langsam "Fingerlange" Streifen spritzen. Bis der Teig aufgebraucht ist.
- Erstes Blech bereits in den Ofen für 10 min geben.
- Während dessen das zweite Blech vorbereiten.
- Sobald die Löffelbiskuits aus dem Ofen kommen, abkühlen lassen und dann ggf. weiterverarbeiten.
- Optional: Im warmen Zustand, in feinem Zucker von beiden Seiten mit Zucker bestreuen.
Notizen
